أصدر مرسومٌ جديدٌ يحدد التسميات التي يجب الالتزام بها لتسويق الملح الغذائي للمستهلكين، وقد وردت هذه التسميات بوضوح كبير، حيث تشمل “ملح المائدة” و “ملح المطبخ” و “ملح المتبلات” و “ملح قليل الصوديوم” و “زهرة الملح” و “ملح غليظ”. وفي هذا السياق، تقرر أن تحتوي تلك التسميات على نسبة اليود الدنيا التي يحتاجها المستهلك، حيث يجب ألا تقل عن 15 ميليغرام في الكيلوغرام الواحد.
ويوضح المرسوم بدقة تعريف كل من تلك التسميات؛ فمثلاً، “ملح المائدة” أو “ملح المطبخ” هو الملح الذي يحتوي على الأقل 97% من كلوريد الصوديوم، بدون احتساب المضافات، ولا تتجاوز نسبة الرطوبة فيه 5%. بينما “ملح المتبلات” يعتبر الملح الغذائي الذي يحتوي على الخضراوات والتوابل والأعشاب العطرية المجففة والمطحونة.
أما بالنسبة لـ”ملح قليل الصوديوم”، فيضاف إليه كلوريد البوتاسيوم بنسبة تتراوح بين 30% و50%، ويهدف هذا المرسوم إلى توضيح أيضاً مصطلح “زهرة الملح” و”ملح غليظ”، ويشدد على أن هذه التعريفات تهدف إلى توجيه المستهلكين وتوفير معلومات دقيقة حول خصائص كل نوع من أنواع الملح الغذائي.
11/03/2024
