تتعرض الخضر والفواكه في المغرب لخسائر كبيرة بنسب تصل إلى 40% بعد الجني، وفقًا لتقرير حديث صادر عن مجلس المنافسة. تشير المعطيات الواردة في التقرير إلى أن هذه الخسائر تؤدي إلى انخفاض في العرض المتاح وزيادة في الأسعار الاستهلاكية في الأسواق المغربية.
ويوضح التقرير أن هذه الخسائر تنتج إما عن كميات غير مباعة أو بسبب طول سلسلة التوريد التي تتضمن مخاطر النقل والمناولة والتخزين. وأشار المجلس إلى أن هذا التلف يسبب تكاليف فرص ضائعة كبيرة، خاصة فيما يتعلق بالاستخدام الفعّال للموارد المائية في ظل التحديات التي يواجهها القطاع بسبب الإجهاد المائي.
ويضيف التقرير أن خصائص الخضر والفواكه، وتركيبها البيولوجي الغني بالماء والمواد المغذية، يجعلها عرضة للتحلل الطبيعي وعمليات التقادم، مما يؤدي إلى قصر فترة صلاحيتها وحياة رفها في الأسواق. ويشدد التقرير على ضرورة مراعاة هذه الجوانب في تحليل سلسلة القيمة في هذا القطاع.
02/05/2024
