أفادت مصادر لـ”كواليس الريف” بأن أصحاب المخابز في مدينة الناظور يمارسون التلاعب بوزن وجودة الخبز بشكل واسع، متجاوزين القوانين واللوائح المنظمة للقطاع.
ويرجع السبب، بحسب بعض المستجوبين، إلى الجشع الذي يدفع بارونات المخابز ، لتقديم منتجات ذات جودة منخفضة، متناسين تأثير ذلك على صحة المواطنين وسمعة الصناعة.
وتعزى مشكلة جودة الخبز إلى عوامل متعددة، منها نقص مواد الإنتاج كالطحين والخميرة، إضافة إلى إهمال وعدم احترام معايير الجودة من قبل عمال المخابز … ويشكو المواطنون من أن الخبز المعروض كخبز ذو جودة عالية يتضح فيما بعد أنه يحتوي على مواد أقل جودة، مما يثير تساؤلات حول دور اللجان الإقليمية في مراقبة الجودة والحد من الغش.
وفي سياق متصل، يشير متضررون آخرون إلى أن بعض أصحاب المخابز بزقاق أولاد ميمون مثلا ، ومخابز دبي ، ميلمو ،الفتح و نور … يستغلون فترات الطلب العالي مثل أعياد الأضحى والعطلات الصيفية لتقديم منتجات ذات جودة أدنى وأوزان غير مطابقة للمواصفات، ما يؤكد على غياب مراقبة فعالة وحازمة من قبل السلطات المحلية لمحاربة هذه الظاهرة المستفحلة.
وفي نفس السياق أكد جميع من التقتهم “كواليس الريف” ،أ ن الغياب تام لمصالح الرقابة، شجع الخبازين على الغش في وزن الخبزة الذي لا يتجاوز في الكثير من الأحيان 250 غرام مقابل درهمين، و درهم لنصف “باكيط” ! كما يعمد البعض الآخر لرش بعض النخالة أو حبات عباد الشمس و مضاعفة ثمنه 3 أو 4 مرات لتصبح “الباكيط” الصغيرة ب 3 و 4 دراهم ! أما الخبز المسوس فهو ب 1 و نصف للباكيت الصغيرة
20/06/2024
