شهد سوق توياسو الشهير للأسماك في طوكيو افتتاح السنة الجديدة على وقع حدث استثنائي، بعدما بيعت سمكة تونة حمراء بوزن 243 كيلوغرامًا مقابل 2.78 مليون يورو (510.3 ملايين ين)، في واحد من أعلى الأسعار المسجّلة منذ انطلاق المزادات الرسمية أواخر التسعينيات.
السمكة التي جرى اصطيادها قبالة سواحل مدينة أوما بمحافظة أوموري، تحوّلت إلى عنوان بارز في الإعلام الياباني والعالمي، ليس فقط بسبب قيمتها المالية القياسية، بل أيضًا لما تحمله هذه المزادات من رمزية اقتصادية وثقافية في بلدٍ يمنح مكانة خاصة للتونة الحمراء ضمن تقاليد المطبخ الياباني.
ورغم أن وزن السمكة كان أقل من تونة العام الماضي التي بلغت 276 كيلوغرامًا، فإن المزاد سجّل قفزة نوعية على مستوى السعر، في مؤشّر — وفق مراقبين — على انتقال هذه المنافسة من مجرد بيع منتج فاخر إلى سباق رمزي على المكانة التجارية والسمعة السوقية بين كبريات سلاسل المطاعم وشركات التوزيع الغذائي.
ولم يكن مفاجئًا أن يفوز بالعطاء الأعلى رجل الأعمال الياباني المعروف كيمورا ميوشي، مالك سلسلة مطاعم سوشي بحي تسوكيجي، الذي قال إن اقتناء هذه التونة يشكّل “استثمارًا في صورة العلامة التجارية بقدر ما هو استثمار غذائي”، مضيفًا: “رأيت أن السمكة مميّزة ولا تُفوّت… صحيح أن السعر مرتفع، لكن الهدف هو أن يستمتع بها أكبر عدد ممكن من الزبائن”.
ويُنظر في اليابان إلى أول مزاد للتونة في العام باعتباره مناسبة ذات بعد احتفالي واقتصادي في آن واحد، حيث تُفتتح جلسات البيع في الساعات الأولى من الصباح بحضور كبار المستوردين وتجار الجملة والمطاعم الكبرى، في مشهد يجمع بين الطقوس التقليدية وروح المنافسة التجارية. كما يُعد الفوز بأول سمكة في السنة بمثابة إعلان قوة تسويقية يمنح الفاعل موقعًا متقدمًا في سوق السوشي العالمية، التي تمتد شبكاتها إلى عواصم دولية عديدة، من بينها مدن أوروبية تضم جاليات مغربية معتبرة.
ويرى خبراء الاقتصاد الغذائي أن هذه المزادات لا تعكس فقط قيمة السمك في الثقافة اليابانية، بل تبرز أيضًا ديناميات سوق الكماليات الغذائية الراقية، حيث تلعب الرمزية والوجاهة دورًا حاسمًا يتجاوز أحيانًا منطق العرض والطلب. كما تُسهم في تعزيز صورة اليابان كقوة غذائية عالمية، مع استمرار النقاش البيئي حول تحديات الصيد المفرط للتونة الحمراء.
ومع بداية كل عام، تتحول “تونة طوكيو” إلى قصة عالمية تمتد أصداؤها إلى أسواق المطاعم عبر العالم، ومنها الفضاء المتوسطي الذي يشهد إقبالًا متزايدًا على الأطباق البحرية الراقية. وهكذا، تتجاوز حكاية سمكة واحدة حدود البحر لتشكّل رسالة قوة اقتصادية وصورة هوية غذائية متجددة تنطلق من قلب العاصمة اليابانية نحو العالم.
05/01/2026
