يواصل قطاع إنتاج بيض الاستهلاك في المغرب تأكيد مكانته كأحد الركائز الأساسية للاقتصاد الفلاحي الوطني، إذ يضطلع بدور محوري في تأمين حاجيات السوق الداخلية من منتوج غذائي واسع الاستعمال ومرتبط بشكل مباشر بالأمن الغذائي للمواطن.
وحسب معطيات الجمعية الوطنية لمنتجي بيض الاستهلاك، فإن المغرب يُعد من أبرز الدول المنتجة للبيض على مستوى شمال إفريقيا، بإنتاج سنوي يناهز 7 مليارات بيضة، وهو ما مكّنه من بلوغ مستوى الاكتفاء الذاتي. كما بلغ متوسط استهلاك الفرد المغربي خلال سنة 2025 نحو 185 بيضة، في مؤشر واضح على الحضور القوي لهذا المنتوج في المائدة المغربية.
وفي إطار مجهوداتها التحسيسية، أكدت الجمعية أن اليوم الوطني للبيض، الذي يُخلد في 15 يناير من كل سنة، يمثل فرصة لتقريب المستهلك من القيمة الغذائية الحقيقية للبيض، وإبراز دوره في تحقيق نظام غذائي متوازن وصحي.
وتراهن الجمعية، من خلال تخليد هذه المناسبة، على جعلها محطة سنوية للتواصل بين المهنيين والعموم،
ولتسليط الضوء على الخصائص الغذائية المتميزة للبيض، حيث تشير دراسات التغذية إلى أن تناول بيضتين يوميًا يعادل من حيث القيمة الغذائية 100 غرام من اللحم. كما يساهم هذا القطاع في تنشيط الدورة الاقتصادية وخلق فرص شغل مهمة، خاصة في الوسط القروي.
ويُصنف البيض ضمن الأغذية الغنية بالبروتينات عالية الجودة، إلى جانب احتوائه على فيتامينات ومعادن أساسية تجعله عنصرًا لا غنى عنه في النظام الغذائي اليومي.
ويخضع إنتاجه بالمغرب لمراقبة دقيقة من طرف المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA)، الذي يحرص على احترام معايير الجودة والنظافة داخل وحدات الإنتاج، ضمانًا لصحة المستهلك.
وعلى الصعيد الدولي، ورغم الصعوبات التي يشهدها قطاع إنتاج البيض بعدد من الدول، وما نتج عنها من تراجع في العرض داخل أسواق عالمية كبرى، تمكن المنتجون المغاربة من الحفاظ على استقرار الإنتاج وضمان تزويد السوق الوطنية، متجاوزين الإكراهات التي عرفها القطاع خلال السنة الماضية.
16/01/2026
