الطلب المبكر والوسطاء يرفعان أسعار اللحوم… ومهنيون يتوقعون تراجعها قريبا

أرجع رئيس الجمعية الوطنية لمنتجي اللحوم الحمراء، مصطفى الخولي، الارتفاع المسجل في أسعار اللحوم، خصوصا لحم الغنم، إلى تنامي الطلب على رؤوس الماشية خلال الفترة الأخيرة، مدفوعا بدخول الوسطاء إلى السوق وإقبال عدد من المواطنين على اقتناء أضاحي العيد قبل موعدها بأسابيع. وأوضح، في تصريح لموقعنا على هامش المعرض الدولي للفلاحة بمكناس، أن هذه العوامل مجتمعة ساهمت في دفع الأسعار نحو الارتفاع، رغم أن فترة البيع عادة ما تتركز في الأيام القليلة التي تسبق عيد الأضحى.

وفي المقابل، أكد المتحدث أن المعطيات الميدانية تشير إلى وفرة القطيع الوطني هذه السنة، بفضل استمرار توفر جزء من إنتاج السنة الماضية إلى جانب الإنتاج الحالي، ما يعزز فرص تحقيق الاكتفاء خلال الموسم المقبل. كما أشار إلى أن التساقطات المطرية التي ميزت الموسم الفلاحي الحالي ساهمت في تقليص تكاليف التربية عبر تحسين توفر الكلأ، وهو ما انعكس إيجابا على صحة القطيع ووتيرة الإنتاج، متوقعا أن تنخفض الأسعار تدريجيا خلال الفترة المقبلة.

وشدد الخولي على أن موجة الغلاء تبقى ظرفية ومرتبطة بعوامل استثنائية، من بينها توالي سنوات الجفاف وتداعيات الجائحة والتقلبات الدولية، إضافة إلى ارتفاع كلفة الأعلاف والطاقة، خاصة الغازوال، ما أثر بشكل مباشر على كلفة الإنتاج. وأبرز أن الجهود المبذولة من طرف الدولة لدعم الكسابين وتحفيز الإنتاج لم تنعكس بعد بشكل كامل على الأسعار، داعيا إلى تكاثف جهود مختلف المتدخلين لضمان استقرار السوق، في ظل تزايد الطلب وتحديات تذبذب العرض.